РУС ENG

Вопросы и ответы

Для чего используется силиконизированная бумага для выпечки и в чем ее особенность?

Бумага с силиконовым покрытием, позволяет производить кондитерские изделия с наименьшими трудовыми затратами.
Предлагаемые нами виды бумаг созданы для всех видов профессиональной готовки и выпечки и подходят для любого способа приготовления пищи – от замораживания до выпечки. Если вести речь о профессиональном использовании, то можно выделить следующие преимущества:

  • повышение культуры производства и уровня гигиены;
  • увеличение выработки при экономии времени;
  • выпечка может производиться многократно, в зависимости от температурных режимов и рецептуры от 3 до 8 циклов;
  • снижение энергозатрат, так как нет необходимости в прокаливании противней и чистки оборудования;
  • увеличение срока службы посуды и противней;
  • простота использования;
  • низкая плотность бумаги позволяет приблизительно на 20% уменьшить расход материала по сравнению с другими видами подпергамента плотностью 52 г/кв. м и более;
  • возможность изготавливать «чистые» изделия без жиров и канцерогенов;
  • на 100% перерабатываемый и абсолютно безвредный для окружающей среды продукт;

Вдобавок к перечисленным выше выгодам профессионального использования силиконизированной бумаги нельзя забывать об общеизвестных преимуществах:

  • жиростойкая силиконовая бумага предотвращает прилипание блюд к емкостям и противням. Бумагу можно использовать для всех видов выпечки и кондитерских изделий.
  • блюда, приготовленные в бумаге с силиконовым покрытием, сохраняют свои питательные качества и сок;
  • жиростойкая бумага идеальна для приготовления птицы, рыбы, моллюсков;
  • бумагу можно использовать для жарки без жира, силиконовая поверхность предоставляет эту возможность: изделия получаются сочными;
  • при запекании кондитерских изделий снижается потеря влаги;
  • кулинарная бумага идеальна для приготовления десертов, булочек, пиццы;
  • свойства жаростойкой силиконизированной бумаги позволяют осуществлять разнообразные кулинарные процессы по приготовлению кулинарных изделий;
    • приготовление изделий на пару;
    • варку;
    • запекание кондитерских изделий;
    • жарку;
    • бумагой можно разделить блюдо на порции;

Почему бумага для выпечки купленная в магазине прилипает к выпечке, а Ваша нет?

К сожалению, многие производители и поставщики бумаги на отечественном рынке сделали все возможное для дискредитации самого понятия «бумага для выпечки»,
упаковывая в коробки с соответствующим названием обычный подпергамент, причем низкого качества. Такие сорта бумаги обладают очень низкими жиро-влагостойкими характеристиками и при отсутствии покрытия прилипают к кондитерским изделиям и блюдам. Из-за таких действий у многих людей, как на бытовом, так и на профессиональном уровне сложилось понимание, что никакая бумага не может служить антипригарным покрытием и иметь разделительные свойства. Зачастую приходится прикладывать массу усилий чтобы вернуть доверие к данному виду материала, для этого мы готовы в т.ч. предоставлять образцы настоящего профессионального уровня для испытаний на Вашем производстве.

Какой температурный режим выдерживает бумага для выпечки и бумажные капсулы?

Бумага для выпечки:

  • Рабочая температура при выпечке 200-230 С, при этом должны быть исключены соприкосновения с нагревательными спиралями духовых шкафов и открытым огнем.

Бумажные капсулы:

  • Максимальная температура – 240 С.

Является ли предлагаемая бумага и упаковка многоразовыми?

Предлагаемая «Benders» бумага для выпечки предназначена для профессионального использования и рассчитана на несколько циклов выпечки, в зависимости от вида  продукции, сорта бумаги и способа использования силиконовую бумагу можно использовать от 3 до 8 циклов.
Бумажные капсулы, формы, ажурные салфетки — одноразовые, и в большинстве случаев подаются и реализовываются вместе с изделием.
Кондитерские мешки, которые Вы можете найти среди продукции предлагаемой Benders являются крайне прочным аксессуаром и могут использоваться множество раз, однако соблюдая гигиенические нормы, их следует менять каждую смену.

У Вас возможно приобрести исключительно бумажный товар?

В основном мы предлагаем полностью экологичную упаковку и аксессуары на базе бумаги и картона, но в нашем ассортименте также присутствуют предложения для кондитеров и кулинаров, изготовленные из других материалов, например, кондитерские мешки «One Way» Более подробную информацию вы сможете уточнить в разделе «Продукция» и у менеджеров «Benders».

Работаете ли Вы с частными лицами?

К сожалению, мы не работаем с физическими лицами.

При интересе к нашей продукции со стороны частных лиц, мы предлагаем обратиться к нашим партнерам, а также на маркетплейсы.

Каков минимальный заказ?

Минимальная сумма счета вне договорных обязательств составляет 20000 руб., Данное условие не распространяется на изготовление индивидуальных заказов на печать, т.к. в этом случае минимальная сумма счета соответствует минимальному объему заказа. В рамках системных договоров действует иная схема торговых связей.

Где возможно приобрести вашу продукцию в розницу?

Некоторые виды нашей продукции Вы можете приобрести в розницу в следующих магазинах наших партнеров:

Почему мне не отправляют прайс по моему запросу?

Мы благодарны всем профессионалам, проявляющим интерес к продукции нашей компании. С учетом того, что «Benders RS» ведет открытую бизнес-политику, коммерческие данные, а также предоставление бесплатных образцов производятся только при наличии прозрачной обратной связи с нашими действующими и потенциальными партнерами:

Сайт/интернет-магазин, телефон, рекламную информацию, иную информацию о позиционировании на рынке снабжения или пищевого производства. Предоставление информации и образцов по обезличенным запросам не производится.

Нас интересует цветная бумажная капсула (тарталетка), как понять какие цвета есть в наличии?

Как правило, в наличии имеется большинство видов белой и коричневой тарталетки. Для того чтобы понять, какие виды цветной бумаги имеются на складе или в работе в период обращения, Вам необходимо связаться с менеджерами Benders RS. Вы также можете разместить заказ на индивидуальный или требуемый дизайн при соответствующем минимальном объеме. Подробности по размещению индивидуальных заказов Вы также можете узнать у менеджеров ООО «Benders RS».

Остались вопросы?

Задайте их нашему менеджеру!

woman
(function($){ $('.product-tabs-nav__item').on('click', function(event) { $(this).parents('.product-tabs').find('.product-tabs-nav__item').removeClass('active'); $(this).addClass('active'); $(this).parents('.product-tabs').find('.product-tabs-content').hide(); $(this).parents('.product-tabs').find('.product-tabs-content[data-tab="'+$(this).attr('data-tab')+'"]').fadeIn(); return false; }); $('.product-tabs-content__title').on('click', function(event) { $(this).toggleClass('active'); $(this).next('.product-tabs-content__content').slideToggle(); return false; }); })(jQuery);